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大闸蟹新闻

蒸大闸蟹时用凉水还是热水以及如何去除手上腥味 2016-6-23
第一次在蒸大闸蟹的时候,大家都要问在蒸大闸蟹的时候是凉水好还是热水好,用热水蒸的大闸蟹蟹脚会脱落,用凉水尤其冰水蒸的大闸蟹不仅可以保证大闸蟹的完整,而且凉水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽蒸出的大闸蟹可以锁住鲜美的肉质。
六月黄大闸蟹的做法及吃法介绍 2016-6-14
首先为大家介绍什么是六月黄大闸蟹。所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。据了解,今年阳澄湖大闸蟹长势很好,肉质膏腻,十肢矫健,估计每只在2两左右。
大闸蟹的一次次蜕变成长过程! 2016-5-31
阳澄湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,但难养,“公主”脾气十足。套用两句古诗解释说,即“谁知盘中蟹,只只皆辛苦”——养殖户们不但要把好最初的亲本、饵料关,还要做好严厉防范措施,避免螃蟹生长过程中出现早熟、生病等现象;同时,育苗、育种、养成三阶段的技术问题也不容忽视。
苏蟹阁为您解析何为“南闸北簖”? 2016-5-30
一般来讲,螃蟹基本都是以产地命名,如阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等。但泰州的溱湖簖蟹,却以捕捞方式命名,别具一怪。自古有着“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”一说,又称“南闸北簖”。
大闸蟹金玉其外,内也金玉 2016-5-23
大闸蟹张牙舞爪的样子,很多女生见了都会怕的,但是谁又能知道丑陋的东西原来营养这么丰富啊,就像榴莲,臭的不得了,但是却是营养非常丰富的水果之王。
大闸蟹什么时候最好吃 2016-4-27
生活水平的提高,人们对食品的质量和品质也有了更高要求。简单的肉类已无法满足,海鲜逐步走上餐桌,其中必不可少的更是大闸蟹这道美味大餐。
新奇职业剥蟹工日渐火热 2016-4-1
对大闸蟹熟悉的朋友相信对于扎蟹工这一职业不陌生,但是大家是否对剥蟹工有了解呢?大家买大闸蟹一般都是蒸着吃的,不过有些场合只需要蟹黄和蟹肉不需要整只蟹,这个时候剥蟹工就有用武之地了。对于这个职业苏蟹阁小编下面为大家简单介绍一下。
天下美食在阳澄 明星都爱大闸蟹 2016-3-9
大闸蟹,素有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹更是颇受青睐。随着人们生活水平的提高,对饮食质量的要求也越来越高,而且还要吃的健康。所以人们开始关注高档美食,味道鲜美,具有丰富营养及药用价值的阳澄湖大闸蟹首当其冲成为消费者的最爱,也逐渐成为双节之际礼品馈赠的主角。
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